Um bom café faz toda a diferença para começar o dia com mais disposição — e preparar um café cremoso caseiro pode transformar completamente a sua rotina. Mais do que um hábito, o café é parte essencial do dia a dia de quem busca energia, sabor e conforto em uma única xícara.
No entanto, tomar sempre o mesmo café coado ou expresso pode acabar trazendo uma sensação de repetição. Para variar o preparo e elevar a experiência, apostar em receitas de café cremoso é uma excelente alternativa, seja para o café da manhã ou para uma pausa especial ao longo do dia.
O café cremoso se destaca pela textura encorpada e pelo sabor mais intenso, que realça os aromas e torna cada gole mais prazeroso. Essa variação não apenas muda a consistência da bebida, mas também amplia a forma de apreciar o café, tornando o momento ainda mais especial.
E a melhor parte é que existem diversas maneiras de preparar café cremoso em casa. Com diferentes ingredientes e combinações, é possível testar sabores, ajustar a doçura e criar versões que combinam com o seu paladar.
Se você quer aprender como fazer café cremoso caseiro, preparamos um guia completo, dividido em três etapas, com 7 receitas práticas e deliciosas para você experimentar. Continue a leitura e descubra! ☕
Sumário de Conteúdo
3 receitas saborosas de café cremoso caseiro à base de água
O café e a água combinam tão bem que, sem dúvida, fica difícil imaginar versões diferentes dessa bebida sem incrementá-la com outro líquido.
É justamente para sair da rotina que vamos te apresentar 3 receitas apetitosas de café cremoso caseiro à base de água. Veja mais sobre elas em seguida:
Tradicional café adoçado
Você precisará de: café solúvel água morna e açúcar.
O modo de preparo é simples.
Bata no liquidificador 50 g de café solúvel.
Em seguida, coloque em uma batedeira o pó dessa solução, adicione 250g de açúcar e 200ml de água morna. Bata por 15 minutos e o resultado será uma mistura extremamente cremosa.
Além disso, se você quiser uma quantidade menor de bebida, pode usar um fouet para bater a mistura à mão até que fique cremosa.
Café cremoso caseiro com mel
Que tal acrescentar, na mistura da batedeira, um tipo diferente de adocicado à sua bebida?
Basta usar apenas 150g de açúcar, ao invés das 250g da receita original, e incluir duas colheres de sopa de mel.
A cremosidade continuará presente e, se preferir, pode adicionar essa mistura a meia xícara de leite quente. O resultado é uma bebida que foge de qualquer padrão.
Café com chocolate
Ao utilizar a mesma base de café solúvel, água morna e café, você conseguirá incluir uma boa dose de chocolate à sua bebida cremosa.
Para isso, derreta 200g de chocolate ao leite ou blend e acrescente gradualmente à bebida, misturando gentilmente com uma colher.
Já imaginou o resultado? Sim, é muito cremoso!
3 receitas imperdíveis à base de leite
Agora vamos às receitas que incorporam leite à deliciosa bebida quente à base de grãos.
Diferente de um café com leite que você pode tomar todos os dias, agora você conhecerá algumas boas misturas que deixam tudo diferente.
O leite, aqui, ganha o poder de potencializar a bebida, proporcionando corpo e nuances ao sabor de sua mistura com o café.
Vamos às receitas?
Café com leite vaporizado e canela
Faça uma versão caseira do café expresso, que inclui uma colher cheia de sopa do pó extraforte que você encontra no mercado, para 180ml de água. Faça a versão de café coado.
Em paralelo, você precisará de um mixer para tornar o leite uma versão caseira de seu estado vaporizado. Esquente uma xícara da bebida e use o mixer para torná-la aerada, quase espumada, mas em um estágio antes disso.
Após passar o café, misture o leite vaporizado à bebida e, em seguida, acrescente uma pitada de canela em pó. Adoce e misture.
Se você não tiver um mixer em casa, pode optar por usar uma prensa francesa. Por conta do embolo da prensa, você consegue fazer movimentos de cima para baixo sobre o leite e, dessa forma, deixá-lo aerado.
Café com cacau batido com leite
O mesmo procedimento você encontra aqui, mas desta vez utilizará duas colheres de cacau em pó no leite que você vaporizará.
Ao misturar, a química do cacau em pó reagirá ao leite quente e, com o mixer, você conseguirá um creme leve e aromático.
Se preferir, continue acrescentando uma salpicada de canela à mistura, mas a intenção é justamente acrescentar amargor ao leite vaporizado com café expresso caseiro.
O resultado será um delicioso café cremoso.
Café Mocha
O Café Mocha é uma das misturas mais apreciadas pelos amantes de café, o que soa como uma ótima ideia para você variar no dia a dia, não é mesmo?
Sabe o café expresso caseiro? Faça um, acrescente o leite vaporizado que você também aprendeu aqui e, por cima, uma calda de chocolate.
Para a calda, você vai precisar de 240ml de leite, 4 colheres de leite em pó, 1 colher de sopa de açúcar e 3 colheres de sopa de cacau em pó.
Atenção para a fase final do modo de preparo: misture tudo em uma panela até que levante fervura e, alguns minutos depois, engrosse.
O próximo passo é acrescentar essa calda em cima de seu café expresso com leite vaporizado.
1 receita insuperável à base de creme de leite
Existe uma forma de deixar o café completamente cremoso e, para isso, você precisará utilizar o creme de leite como base.
Esse ingrediente é o preferido de grandes baristas para acentuar a cremosidade de suas bebidas, além de criar versões mais elaboradas com café do dia a dia.
Veja, a seguir, uma versão diferente para deixar a sua bebida ainda mais saborosa e insuperável, utilizando o creme de leite como base.
Expresso con panna
Faça o café expresso que aprendeu, com os 180ml de água fervente sobre 1 colher de sopa cheia de café extraforte.
Se preferir acentuar mais, você tem duas opções: diminuir a quantidade de água para 100ml ou acrescentar outra colher de sopa.
Bata metade de uma xícara de leite quente com o mixer, até que ele se torne aerado.
Depois bata, no mixer ou no liquidificador, meia xícara de creme de leite fresco, até que ele se transforme em um creme aveludado, quase como um suspiro. Acrescente esta mistura ao café e, em seguida, inclua o leite vaporizado.
O resultado é um café cremoso, com o sabor acentuado do café misturado à cremosidade do leite e do creme de leite.
O segundo caminho é acrescentar cacau e canela em pó ao creme de leite batido, dando um sabor de cappuccino à sua mistura.
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